カフェは、これから店舗を出したいと思っているパティシエの方やシェフの方、フードクリエイターの方に週もしくは月ごとに貸し出す形にしたいと思っています。
レンタルキッチンは場所を貸し出すだけではありません。ゆいろではスキルアップにつながるシステムを作りたいです。
シェアアトリエに入居するクリエイターやお客様によかったところや気になったところを教えてもらえたら、改善する方向がわかります。
そして逆に、シェアアトリエに入居するクリエイターも、作った食器やキッチンツールなど、よかったところや使いにくいところを教えてもらえたらよりよい商品につながるはずです。
こうして相互に改善やスキルアップできる仕組みを作ることが、クリエイターどうしが集まる大きな利点と思います。
そして、カフェとシェアアトリエを併設する、もうひとつの意味でもあるのです。