戸越銀座は1.3㎞も続く長い商店街です。
この長い商店街の端っこに塩専門店があるのです。棚にずらっと並ぶオリジナルの塩の瓶。
海外のものから日本の伝統製法の塩、フレーバー塩などいろいろあります。
すべてお試しできるのですが、お試し方法はおにぎりかジェラートと買って、それにかけつつ味見。面白い方法ですよね。単なる味見じゃなく、利益を出してるところがすごい。(^-^;
塩だけでお店になるの？と思うところですが、塩にかぎらず思いっきり振り切ったことをするとそれは商売になるように思います。
圧倒的な品揃え。統一されたシンプルな容器。実験の道具のようなスプーン。
塩屋さんというより研究室みたいです。
これから作るカフェの参考になりそうです。