永田町駅構内にあるエチカのおそばやさん。 永田町駅構内にあるエチカのおそばやさん。 お店の人も外国人だし、隣に座ってる人たちもなにやらフランス語で話してる。 珍しくなくなった光景だけど、これから和食の料理人も外国人になっていくのだろうなぁ。 私は日本の食に関するお仕事をしたいと思ってるけど、海外の人のがむしろ知識があることもあるかも。 海外から見た日本食。それもまた楽しい♪