前にも書いた、ゆいろラボ近くのラーメン屋さん馬賊。冷やし中華も絶品と聞いて行ってきました。
ここの麺はご存知の通り手打ち麺。店先でバンバンと麺を打っています。その打ちたてのモチモチ感が、冷やした時に最大に発揮されることを今日思い知りました。
太めの麺によく合う濃いめのゴマだれ。オーソドックスな具で麺のおいしさをジャマしません。そしてこのつけあわせのたっぷりのからしが、辛味と風味を添えてくれます。
夏でも相変わらずほぼ満席の人気店。担々麺やつけ麺、餃子も人気。なんてったって手打ちなのでモチモチなんです。
難点は麺を打つ音が想像以上に大きいこと。大きな音が苦手な私にとってはかなり苦痛ではあるんですが、おいしいものには代えられません。たぶん、夏が来るたびに通うことになるんでしょうｗ