今回の旅の目的、山菜三昧の料理。
肉食の私にとって、ほぼ山菜でおなかいっぱいにして満足なのは奇跡に近いですw
名前も知らない山菜を含め数十種類の山菜料理の数々。本来は、こうしたそこにある旬のものでもてなす料理が基本なんじゃないかなぁと思います。
いつのまにか旬に関係なくスーパーに並ぶ野菜が当たり前になってしまった。。ないときはないなりに料理を作ればいいのでは。
まあ、「あったらいいな」を実現してきた人類の歴史を否定するつもりはないけど、そこでしか食べられない、そのときにしか食べられないっていうのもひとつの価値だと思うんですよね。