「パフェ」とはフランス語で「パーフェクト」。

「パフェ」とはフランス語で「パーフェクト」。完全なデザートの意味があるそうです。
　
札幌にはシメパフェという文化があります。夜中に飲んだ後みんなでパフェを食べているところなんて、他にはないでしょう。
　
そのシメパフェ文化があるせいか、パフェの美しさにも磨きがかかっているように思います。
　
食べ物って見た目と香りと味の三位一体で味わうもの。それがバランスよく配されていていると、おなかだけでなく心も満たされます。
　
乳製品の味は文句なくおいしいので、札幌のパフェ文化の見た目方向のベクトルがこれからも楽しみです。